Uvas provenientes de un parral de más de 50 años, sobre suelos creados por material depositado en los meandros del río Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.
José Asensio busca redescubrir zonas y variedades olvidadas en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar. Junto a las variedades criollas, también se encuentran otras de las llamadas “europeas o francesas”, como Malbec, Semillón, Riesling.
Un vino que refleja lo que nos gusta, nuestro paisaje, nuestra visión de la gente y de la vida. Hacemos vino para nosotros, para que nos guste y seamos felices mientras lo hacemos. Y nos gusta compartirlo.
"Este es un vino delicioso, súper frutado, de sabores jugosos y expresivos. Chacho es nuestro viaje a San Rafael.
Chacho es un viaje a San Rafael. Ese lugar repleto de paisajes, que también nos puede regalar vinos ricos. Un proyecto que nace con la cosecha 2019 y con el objetivo de redescubrir el gusto de Villa Atuel, un pueblo de larga tradición vitivinícola al Sur de Mendoza. Y nadie mejor que Chacho (padre de José) y su trabajo en las viñas, para darnos cuenta de su auténtico valor. El reto fue elaborar grande vinos, más el entusiasmo fue poder mostrar otra faceta: lograr vinos sencillos, ricos, de aquellos que no paramos de tomar y tomar. El poder centrarnos principalmente en variedades autóctonas, alejándonos de lo comercial. Así nacen los "Vinos de Paisaje" de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Frescos y bebibles, que representan el lugar del que provienen.
