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Los RoblesParcela: Génesis y Zoe
Suelo: Arcilla sedimentaria con presencia de carbonato de calcio
Agricultura: Orgánica y biodinámica
Región: Paso del Sapo posee un clima templado frío, desértico y de alta exposición solar. Sobre una
altitud de 405 metros, la viña se encuentra entre dos estratos geológicos, al este un suelo de granito del
Precámbrico y al oeste una barda de estructura sedimentaria con fondo de lechos marinos.
Vinificación: Cosecha manual la tercera semana de Febrero. Fermentación espontánea en
tanques de acero inoxidable. Crianza en 2 barricas usadas de robles francés de 100 litros.
Embotellado sin filtrar.
Alcohol: 12,5%
Producción: 220 botellas
Los Robles nació de una sociedad entre amigos con el sueño de generar proyectos productivos auto sustentables y ecológicos, integrando la tierra, el agua, el cielo y el ser humano.
En la búsqueda de plasmar ese sueño y valores de vida y dejándonos llevar por un espíritu de plena confianza, llegamos a Paso del Sapo, pequeña comunidad corazón de la Meseta Central a orillas del Río Chubut donde vimos la posibilidad de vivir y plasmar esos sueños.
Nos sedujo desde el primer día y sigue enamorándonos. Nos provoca que cada día sea novedad, lo cual se manifiesta en sincronía con los abruptos cambios de estaciones, lunas y estrellas que se alcanzan, así como el vino, en su reposo en barrica, espera abrirse en primavera perfumando sentidos y pintando intensos colores, logrando que nuestro espíritu profundice los sueños que nos guiaron hasta aquí.
Nos encontramos en atenta escucha a ese nuevo nacimiento, siempre diferente, en una espiral dinámica que nos lleva a revelar, descubriéndonos en el descorche de un vino y en esa braza de leña del río, que vuelve a dar color a nuestras vidas. A la par de nuestros cultivos nos completamos en nuestro crecimiento humano.
