Paso a Paso 2v2t Bonarda Petit Verdot

Paso a Paso 2v2t Bonarda Petit Verdot

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VARIEDAD

BONARDA 80%

PETIT VERDOT 20%

Cosecha manual.

Rendimiento: 7.000 kg/ha

ALCOHOL: 13.5% V/V

VIÑEDOS

UBICACIÓN.

El Cepillo y Los Chacayes, Valle de Uco.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN:

Paral y espaldero.

SUELO:

Franco arenoso, con presencia de calcáreo a poca

profundidad.

ALTURA:

Entre 1100 y 1400 metros sobre el nivel del mar.

CLIMA:

Desértico con precipitaciones menores a 200 mm

ELABORACIÓN

MOLIENDA:

30% de racimo entero en el Bonarda.

FERMENTACIÓN:

Levaduras Nativas. Recipiente abierto

MACERACIÓN PELICULAR:

21 días

MALOLÁCTICA:

Si

CRIANZA EN BARRICAS:

12 meses en barricas francesas de segundo uso para el PV.

Sin uso de barrica en el Bonarda.

Envio gratis a todo el país

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