Producto: Vino tinto natural.
Productor: Lucas Méndez.
Variedad: Syrah.
Origen IG: Línea Ancha. San Rafael, Mendoza.
Añada: 2023 Alcohol: 12%
Elaboración: Uvas de viñedo agroecológico en Cuadro Benegas, cosecha manual.
Fermentación espontánea con levaduras nativas, 10/15 días con pieles, sin clarificar,
sin filtrar, sin sulfitos. Sólo 200 botellas.
Somos productores de vino independiente con base en
San Rafael Mendoza. A traves del vinculo del vino con
la ceramica buscamos representar EL PAISAJE.
Chipica nace en el año 2021 con nuestra primera añada.
Nos juntamos a VINIFICAR en una tinaja de ceramica
artesanal dos estilos diferentes de vino. ESTO pudo
SER POSIBLE GRACIAS A NUESTRO amigo Ale Sketini QUE
NOS GUIO Y APOYO EN TODO EL PROCESO.
En 2024 nos unimos una vez más. Continuamos
vinificando pequeñas partidas de manera artesanal.
TrabajaNDO junto a productores de uva
AGROECOLOGICA de la región.
Buscamos hacer vinos que respeten el lugar de
procedencia. Utilizamos técnicas que son amables Y NO
AGRESIVAS, dejandonos llevar por la creatividad,
LOGRANDO VINOS CON IDENTIDAD.
Esta en nuestra escencia valorar el territorio, a
quienes lo protenGEN y lo abrazan. NOS ENORGULLESE Ser
parte de esta gran historia del suelo mendocino.
