40/40 Cabernet Sauvignon de Lucas Pfister. Finca familiar ubicada en Ugarteche, Mendoza, en el km 40 de la vieja ruta 40
10% del vino fermentó con el racimo entero. 12 meses de barrica usada.
Lucas hace vinos biodinámicos en Europa, y repite las mismas prácticas en sus viñas de Mendoza. Por eso decidimoa incoporar estas etiquetas a la tienda.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. 100% uva despalillada (bayas enteras). Maceración de 23 dı́as. Fermentación con levaduras indı́genas. Fermentación malo-láctica en barricas de roble francés.
Añejamiento
12 meses en barricas de roble francés.
Viñedos
Ubicación Ugarteche, Lujan de Cuyo. Finca «la Sofia» en el km 40 de la ruta 40.
Año de plantación 1979
Altura 890 metros sobre el nivel del mar.
Variedad Cabernet Sauvignon
Suelos Arcilla en superficie y mezcla de arcilla, arena y canto rodado en profundidad.
Información técnica
Produccion 1400 botellas
Rinde 7000 kg/ha
Alcohol 12,5%
